MOUSSE DE CHOCOLATE
Ingredientes
- 8 yemas
- 8 cucharadas de azúcar en polvo
- 300 gramos de chocolate bitter
- 150 gramos de mantequilla sin sal
- 8 claras a temperatura ambiente
Preparación:
- Batir las yemas con el azúcar en polvo hasta que adquiera un color blanco.
- Aparte, derretir en el microondas el chocolate y la mantequilla.
- Dejar enfriar, batir las claras a punto de nieve y mezclar todo en forma envolvente.
- Poner la mousse en dulceras o en un tazón y refrigerar por lo menos cuatro horas.
- Decorar con crema chantillí y fresas.